Kimchi Jiigae, Südkorea: Tofu ist eine der Zutaten in diesem schweißtreibenden koreanischen Eintopf. Hinzu kommen Schweinefleisch und Meerestiere - und eben Kimchi, der scharfe, eingelegte kantonesische Kohl. Auch hier sind beim Einlegen der Kohlblätter wieder rote Chili-Schoten im Spiel, die das Gericht so pikant machen.